广东趣园食品小编想告诉大家，当我们去买饼干的时候，各地大型食品超市货架上几乎均摆放着数十种品牌的饼干。且在品种、包装上琳琅满目，目不暇接。那我们在挑选饼干的时候，要注意什么呢?让趣园小编告诉大家吧。

一是看表面：好的饼干外形完整，花纹清晰，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质。劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点。有的饼干甚至含有杂质且发霉。

二是气味和滋味鉴别：好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙;次质饼干口感紧实，不酥脆;劣质饼干有油脂酸败的哈喇味。

三是韧性饼干的感官鉴别：好的饼干表面、底部、边缘都呈均匀一致的金黄色或草黄色，表面有光亮的糊化层;次质饼干色泽不太均匀，表面无光亮感，有生面粉或发花，稍有异色。

四是在选购饼干产品时，要注意生产日期，饼干产品的包装上各种标识要规范、齐全。

这次趣园小编就罗列了挑选饼干要注意的四点，大家自己去购买饼干的时候要记得哦，这样小编也希望大家都能买到自己喜欢的好吃的饼干。