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中式传统牛奶饼干广东趣园食品小编教你轻松学会

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-09-29 17:16 浏览:-

广东趣园食品小编在难得的周末,要教大家做的是中式传统牛奶饼干,有牛奶的香味,甜甜的口感,还层层起酥,臭粉做的糕点有一种特殊的味道,有人说是有点臭臭的,但是只要放得量适当,味道是很独特的,我很喜欢用臭粉做的中式的传统饼干与糕点,之后会陆续向大家介绍类似的甜点。

主料:低筋面粉150g、玉米油25g、牛奶65g、绵白糖20g、鸡蛋液适量、泡打粉适量

1、将牛奶倒入盆中,放入玉米油,搅拌均匀。

2、放入一小搓的泡打粉,搅拌均匀,将面粉筛入

3、整理成团后,放在案板上,用拌的手法,将面团的材料混合均匀,同时可以使饼干起酥。

4、如此反复,将面团和好后,擀成薄片。

5、取出后立刻用刀切成约1公分厚的圆片

6、用波纹刀切出饼干的形状,刷一层蛋液。

7、放入烤箱,170度,20分钟左右。

放入牛奶的量要看面团的软硬程度,做饼干的面团要用切拌的手法,不要搅拌成团,面团起筋,饼干就硬了不酥了。 烤箱的温度要视自家烤箱的具体情况而定,要快要成熟时要守在旁边不要烤糊了。


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