大家早上都会喝一杯牛奶吗?广东趣园食品小编告诉大家早上喝牛奶对身体很好哦，今天要教大家做的一款饼干也是和牛奶有关的，牛乳味大饼干。入口满满的牛乳味，这款韧性饼干，材料的配比和普通黄油饼干不太一样，大家跟着步骤做哦。

配料：黄油50克、糖粉50克、海盐2克、小苏打1克、植物油50克、水饴15克、牛奶30克、低筋面粉200克、奶粉30克

1、先放入软化好的黄油，能够用手指稍许用力按压出一个凹槽的程度

2、过筛加入糖粉、海盐、小苏打

3、先用刮刀压拌至无干粉，防止打发时糖粉飞溅

4、然后用电动打蛋器打发至顺滑，颜色变浅

5、接着加入没有特殊气味的植物油、水饴和常温牛奶

6、用电动打蛋器的低速搅拌两分钟左右，直到充分乳化

7、过筛加入奶粉，再继续过筛加入低筋面粉

8、用刮刀翻拌至无干粉，这个时候面团还略微有一点点粘

9、放入保鲜袋中冷藏20分钟左右再操作

10、放入保鲜袋中冷藏20分钟左右再操作

11、取出冷藏好的面团揉搓均匀，借助擀面棍和保鲜袋擀成3mm的厚度薄片，放入冰箱冷冻至面片变硬

12、取出后撕开表面的保鲜膜，用模具压出花纹

13、轻轻脱模，放在透气网垫上

14、放入提前预热好的烤箱。根据材料与厚度，这是个比较容易烤熟和上色的饼干。140度25分钟，停火焖3分钟至表面金黄

15、出炉的时候应该是整个上色金黄，表面和底部都是酥脆的，底部如果是软的，可以多烤一两分钟或者多焖一会儿。

面团整体手感是挺不错的，但比起普通的黄油饼干会稍显松散，压模具的时候就容易裂开，但这是正常的，尽量选用花纹简单不太复杂的模具。