广东趣园食品小编想问下大家最近做饼干吃饼干会不会上火了?其实饼干不要经常吃哦，说到底还是会胖会上火的，但是有一些很健康的饼干可以多做一些，比如无蛋、无奶的纯素健康的葱香土豆饼干。主要原料是土豆和面粉，没错，土豆也可以做饼干哦，而且味道还很不错呢。

材料：土豆160g、面粉180g、葡萄籽油45ml、豆浆45ml、糖15g、盐1小勺、泡打粉半勺、香葱末1汤匙、黑芝麻1汤匙

1、全部材料。香葱切成碎末取约一汤匙量;土豆去皮洗净

2、将土豆切成条状，上蒸笼或用微波炉蒸熟

3、将蒸好的土豆捣成泥状

4、在土豆泥中加入糖、盐、香葱末、黑芝麻

5、再将面粉和泡打粉一起过筛加入，稍拌后分次加豆浆，以免面团太软

6、折叠 按压成为成团，不要揉过度，和好的面团装入保鲜袋中放冰箱冷藏松弛30分钟

7、松弛好的面团隔着保鲜袋，擀成0.3cm厚的面皮，不用担心，完全不会粘连

8、剪开保鲜袋用模子按成一个个小饼干

9、用叉子在小饼干表面均匀的戳洞

10、将饼干排入烤盘中，放入提前预热170°的烤箱中

11、160°~170°烘烤约25分钟左右，至酥脆金黄即可

健康的葡萄籽油让烤好的饼干脆脆的、越嚼越香，虽然比不上黄油做的饼干那么酥，但它是完全不同的口感。大家要注意烘焙过程中随时观察，温度不要太高，以免造成四周已经焦黄，中心还湿软的状态。