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粗粮消化饼干来报道,广东趣园食品小编手把手教你做

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-09-11 10:08 浏览:-

秋天是适合烘焙的季节,广东趣园食品小编有时候会饭吃得太饱而消化不良,如果这个时候吃饼干肯定是不想吃的,但是有一种饼干是消化饼干,粗粮咀嚼的口感会越嚼越香,全麦的香味和红糖搭配着味道非常经典,越吃越难忘,大家可以一起跟小编做这个健康又美味的消化饼干哦。

配料:普通面粉65g、全麦面粉75g、黄油65g、全蛋液25g、红糖30g、麦芽糖10g、泡打粉2.5ml

1、面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。

2、黄油软化,加入红糖、麦芽糖

3、用打蛋器打发至蓬松

4、分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。

5、打至浓稠细腻状

6、将面粉倒入打发好的黄油里

7、拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度。

8、冷藏好的面团,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。

9、在饼干面片上用叉子叉一些小孔

10、用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。

11、将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃

12、烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了

小编提醒大家使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干,才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙,可以将面粉全部换成全麦面粉。


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