自制饼干的乐趣很多做过饼干的朋友都知道，但是自制苏打饼干却比较少人做，原因是比较难做成酥脆的口感，今天趣园小编就给大家分享几个自制苏打饼干的小妙招。

1.把主料的材料揉团，揉至光滑，放入保险袋放在暖和的地方，大约1小时或发酵成原来的1.5倍即可。

2.将辅料的材料揉成团备用

3.待面团发酵好后，将面团放到案板或烘焙垫上，烘焙垫好一些，不太粘。用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，将辅料的面团包住，重新擀成薄薄的面饼，如此反复三次，就可以了

4.最后将面饼擀至约0.5CM厚，用牙签或叉子，在面饼上戳些小洞，然后，切成长方形的形状，放入烤盘中（烤盘内可以用烘焙纸或锡纸都是可以的），进行二次发酵。10分钟后，对烤箱进行预热，180°上下预热，预热10分钟。预热好后，开始烤饼干，180度烤15分钟（要根据自家烤箱的情况，进行调整）。大约烤到10分钟时，就要注意观察烤箱内的情况了。这是饼干已经鼓起来些了，颜色开始微微变黄，如果已经变黄了，那么火太大，就要火小些。

5.最后是饼干酥脆的主要步骤，饼干烤好后，不要急于从烤箱内取出，要在烤箱内放置一段时间，大约10分钟吧，这样取出的饼干，才会酥脆。

了解以上步骤之后，是不是觉得自制苏打饼干也没有那么难呢，不妨动手做一次试试，希望能一次成功哦，有关于自制苏打饼干的建议欢迎跟趣园小编交流。