大家有没有吃过手指饼干?广东趣园食品小编认为手指饼干是一种比较好吃的饼干，可以搭配下午茶或者蛋糕甜品，可以说是属于百搭小饼干。手指饼干就是形状像手指的长条形饼干，香香脆脆，口感松松的哦，趣园小编就教大家怎么做吧。

材料 蛋黄2个、细砂糖25g、低筋面粉70g、蛋白2个、细砂糖45g、防潮糖粉适量

步骤

1、蛋黄加入25克糖打至松发变白。

2、蛋白加入45克糖打至弯勾。

3、蛋白分三次加入蛋黄中，用刮刀拌匀。

4、加入过筛的低筋面粉拌匀。

5、装入圆口的裱花袋中。

6、排列裱在垫有烘焙纸的烤盘上，放入预热190度15分钟的烤箱中，烘烤10-12分钟即表面金黄。

7、拿出手指饼，趁热在表面撒上防潮糖粉，放至凉透后密封保存。

做法步骤这里趣园小编简单的写成了七步，其实是很简单没有多困难的，烘焙的时候要记得得垫上烘焙纸，不然的话这样就会粘盘。