趣园小编告诉你这款台式手工蛋卷可是酥松程度刚好，香味四溢。喜欢吃蛋卷的朋友千万不要错过，手工蛋卷的制作方法也不繁琐，简单易学的很，趣园小编做了两次就成功了，赶紧一起学习制作吧。

1、黄油室温软化，用打蛋器搅打顺滑后，分次加糖打发。

2、一个一个加入蛋，每次都搅打均匀，避免油水分离加入面粉，刮刀拌匀。

3、静置30min，按喜好加入黑白芝麻或海苔等料，我还做了加帕玛森芝士粉的。

4、蛋卷模预热用小勺挖一勺面糊，放在蛋卷模中央略靠上位置微微用力往下一扣，不要大力压，1min到2min以后翻面，此时可以压一压，把水分压掉。

5、1min后再翻面，看着边缘开始焦黄就赶快用细细的钢棍或者上下一般粗的火锅筷卷起，放在晾网上晾凉后密封保存。

这里要提醒大家千万要注意穿戴棉质手套，小心被烫伤。另外手工蛋卷本身就比较酥脆，制作过程中不要太用力压，不然很容易碎了哦。