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别有一番滋味的咸饼干教学广东趣园食品小编出手

返回列表来源:趣园食品官网 发布日期 2019-06-18 21:15 浏览:-

广东趣园食品小编知道,大家的口味都各种各样,每个人喜好的饼干也都不尽相同,而且小编发现普遍的饼干都是甜饼干,但是依然有很多人热衷于咸饼干,那么今天小编就教大家怎么做咸饼干吧。

材料:水油皮:中筋粉100克,植物油15克,麦芽糖20克,酵母1/2小勺,水45克 油酥:玉米淀粉50克,猪油28克,盐3克,新鲜香葱碎12克 烘焙:180上下火,中层18分钟左右至上色(原方君之略修改)

做法:1、水油皮材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。

2、发酵完成的面团排气后重新滚圆,加保鲜膜静置松驰15分钟。

3、将油酥材料混合并用手抓捏成团。

4、将油酥包入松驰好的水油皮面团中,捏紧收口。

5、收口朝下放在操作台上松驰15分钟。

6、操作台涂薄一薄油或洒粉,将面团擀开成长方形大片,左右两侧分别向中间折起。

7、对折,完成一次四折。

8、将面片横向,再次擀开,完成第二次四折。

9、两次四折后的面片,擀开成0、2毫米的长方形大片。

10、用直尺和刀切割成大小均匀的形状。排入烤盘,用叉子在表面叉孔表面喷少许水,室温静置25分钟左右,入炉烤至喜欢的颜色。

方方正正规规矩矩的咸饼干就这样做好了,大家可以动手尝试一下,做好了后自己试试口味,有香葱浓郁的香味哦,咸咸的饼干可是别有一种滋味在心中呢。


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