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夏天的味道绿茶双色卷饼干告诉你,广东趣园食品课堂

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-07-05 18:36 浏览:-

广东趣园食品小编想问大家,夏天是什么味道,夏天就是绿茶双色卷饼干的味道,不断卷出精彩的人生,今天小编就教大家怎么做看起来就很困难但是吃起来却味道美妙的绿茶双色卷饼干,其实没有想象中那么难做拉,就是需要用心的去看步骤慢慢来哦。

【约50份的量】无盐黄油 270克(约2条半)、糖粉 210克、鸡蛋 2颗(130克, EXTRA LARGE )、低筋面粉 530克、绿茶粉 5茶匙、工具:饼干烤盘2只,晾架1个,烤盘纸数张

1、黄油室温软化,鸡蛋室温。

2、黄油与糖粉一起先刮刀碾拌在一起,然后用搅拌器中速打匀到发白。

3、维持原速度,将蛋打散成蛋液,分 3-4 次加入步骤(2)中拌匀。

4、加入过筛的面粉,先用刮刀粗略拌好,再用搅拌器混合至均匀完成原味面团。

5、取出一半面团,再分半,分别装入两个塑胶袋中。

6、用擀面棒将装入袋中的面团压平成方块,放到冷藏室冷藏约1个半小时。

7、剩下的面团加入绿茶粉,然后重复步骤(4)、步骤(5)和步骤(6)。

8、取出原味面团和绿茶面团各一个,剪开除掉塑胶袋。

9、如果面团过厚,再将面团擀薄些。

10、厚度调整好后,将两份面片叠在一起放在烤盘纸上,用擀面棒轻压帖合。

11、将面片两端擀薄,方便卷起和收口。

12、以烤盘纸带力将面片卷起成圆柱状。

13、将圆柱面团收紧。

14、将烤盘纸两端拧起,送至冷藏室再冷藏1小时至硬。

15、烤箱预热180摄氏(375 华氏),饼干烤盘铺上烤盘纸。

16、将面团取出,切成0.5-0.6厘米的厚片,分散开铺在烤盘上,入烤箱烤12分钟即可。

大家做出来的饼干是否如网上的一样好看呢?不好看也没关系,不要灰心,一遍生,两遍熟,大家熟练之后就可以做出可以媲美电视上的绿茶饼干了哦。


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