广东趣园食品小编在难得的周末，要教大家做的是中式传统牛奶饼干，有牛奶的香味，甜甜的口感，还层层起酥，臭粉做的糕点有一种特殊的味道，有人说是有点臭臭的，但是只要放得量适当，味道是很独特的，我很喜欢用臭粉做的中式的传统饼干与糕点，之后会陆续向大家介绍类似的甜点。

主料：低筋面粉150g、玉米油25g、牛奶65g、绵白糖20g、鸡蛋液适量、泡打粉适量

1、将牛奶倒入盆中，放入玉米油，搅拌均匀。

2、放入一小搓的泡打粉，搅拌均匀，将面粉筛入

3、整理成团后，放在案板上，用拌的手法，将面团的材料混合均匀，同时可以使饼干起酥。

4、如此反复，将面团和好后，擀成薄片。

5、取出后立刻用刀切成约1公分厚的圆片

6、用波纹刀切出饼干的形状，刷一层蛋液。

7、放入烤箱，170度，20分钟左右。

放入牛奶的量要看面团的软硬程度，做饼干的面团要用切拌的手法，不要搅拌成团，面团起筋，饼干就硬了不酥了。 烤箱的温度要视自家烤箱的具体情况而定，要快要成熟时要守在旁边不要烤糊了。