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趣园食品专业解析广式月饼特点,帮您选准优秀月饼团购品牌

返回列表来源:趣园 发布日期 2016-08-19 16:34 浏览:-

广式月饼是我国南方民间传统的中秋美食,尤其是在广东地区十分受欢迎。广式月饼之所以闻名于世,主要原因还在于广式月饼特点的独特之处,它要求十分讲究的用料以及精细的制作工艺。

在用料上,广式月饼的馅料多出自于民间常见的食材,如叉烧肉,广式腊肠,糖渍肥膘,椰丝,咸蛋,橄榄丝等作为月饼馅料;

在工艺上,广式月饼尤为注重制皮,月饼皮要棕红有光,图案清晰有型;

广式月饼主要分为咸、甜两种口味,并善于利用不同味道进行搭配,比如用辛香料去肉类腥味,用糖互减甜咸,从而构成甜中带咸,馅料细腻润滑,具有独特风味的月饼。

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