这几天一直阴雨连绵，广东趣园食品小编下班之后没事就在家里无聊，便想着做饼干来消遣时间，发现一款美国蔓越莓砖石饼干很好吃，而且也有不俗的外表呢，蔓越莓是一种功能全面、营养丰富的神奇水果，不仅在烘培产品、饮料、沙拉、开胃菜以及主菜中都有用武之地，而且是保健品。所以一起来看看这么多人喜欢吃的饼干做法吧。

主料：美国蔓越莓干55g、低筋粉160g、黄油120g、糖粉60g、盐1/2茶匙、可可粉10g、蛋清1个、细砂糖适量、淡奶油20ml

1、准备好美国蔓越莓干、低筋粉、糖粉、黄油、细砂糖、可可粉、淡奶油、盐、鸡蛋

2、120g黄油室温软化后用打蛋器打至乳酸状

3、加入60g糖粉搅打均匀、加入1/2茶匙继续搅拌均匀

4、20ml淡奶油分三次加入黄油中，让黄油充分吸收淡奶油

5、再筛入160g低筋粉，充分拌匀，加入55g美国蔓越莓干，混合均匀，分成两份

6、在一份黄油面糊中加入10g可可粉

7、原味的面糊做成直径为3厘米的长条状

8、可可味的也做成直径为3厘米的长条状，一起放入冰箱冷冻一小时

9、冷冻后的长面团，外表刷上一层蛋清

10、切成1厘米厚的圆片，放在细砂糖中来回滚动，使面团外圈裹上细砂糖

11、可可味的面团也这样裹上细砂糖

12、放在铺有烤纸上烤盘上，并在面团中间用手指轻轻按压一下

13、放入预热好的烤箱中层，170度，烘烤20分钟

烤好之后的饼干香气扑鼻，但是大家要等凉透了之后再吃了，这样才会酥脆酥脆的。大家可以尝试着跟着小编的步骤一起做起来，做好后会很有成就感对以后的烘焙很有帮助哦，给身边的人吃将是很幸福的一件事。