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葱油小桃酥这样做为何如此受欢迎?一起来看看

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-01-09 17:17 浏览:-

趣园食品小编第一次做桃酥的时候,因为减了太多油又烤的比较久,所以做出来的差强人意。但是之后一直心心念念,希望能做出好吃点的桃酥。而现在这是款很可口的点心。晚上逛超市的时候看见有卖葱油小桃酥。还蛮喜欢葱油的味道,就想试着自己动手做一做。特地用了低粉来加强它的酥性,适当控制了油份,喜欢的朋友可以一起来动手学一学。

1、小葱洗净沥干后,只取葱绿部分切碎

2、将植物油、鸡蛋液、盐和糖在大碗中搅拌均匀后加入葱花

3、将低粉、泡打粉、小苏打混合并过筛,倒入大碗里的混合液体中

4、搅拌均匀,并成团,取20g的面团,搓成小圆球

5、放入烤盘,轻按扁,烤箱180度预热,放于中层烤15分钟左右,表面上色即可

做桃酥饼干的时候,因为植物油不像黄油那样可以很好地和面粉融合在一起,面团可能会有些干也有些碎,分成20g的面团后,用力捏紧几下,再揉成团会轻松很多,强烈建议不要减油(油量至少不要少于35g),因为再减就真的太干了.而且会很难成团,这是款咸甜口味的桃酥。所以根据自己的口味酌情调整盐的分量。


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【本文标签】:小桃酥

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