蔓越莓酸酸甜甜的，很开胃，蔓越莓饼干操作简单，成功率也很高。自制蔓越莓饼干不添加任何添加剂，健康天然，十分值得一试，下面就让趣园食品来告诉：如何自制蔓越莓饼干。

  1、准备好材料：低筋面粉、细砂糖、黄油、蛋液，蔓越莓切碎备用；

  2、黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀，再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀；

  3、倒入蔓越莓干，将蔓越莓与黄油搅拌均匀；

  4、分3次筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团；

  5、用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时）；

  6、烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上；

  7、烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可；

  小贴士：

  蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替

  这款饼干黄油不需要打发

  饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些

  使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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