中秋节马上到来了，月饼是每个家庭都必不可少的产品，每逢这个时节大家都会去超市或市场购买一定量的月饼筹备过节，作为专业的月饼生产厂商，对于月饼的制作加工都有着很丰富的经验，下面就给大家介绍下如何选择好的月饼，简单总结一下可以概括为三个字：看、闻、品!随着小编来看一下吧~

　　一是看外观

　　月饼的块型要大小均匀、周正饱满。

　　二是闻气味

　　质量新鲜的月饼，能散发一种特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

　　三是品尝

　　一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口，馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂，月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮4大类。馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅3个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、桂花、青红丝及各种果料，吃起来松酥利口。而质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

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