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广东趣园曲奇饼干OEM厂家图文介绍意大利脆饼制作材料和过程

返回列表来源:趣园 发布日期 2020-04-08 10:25 浏览:-

意大利脆饼英语名叫BISCOTTI,是一种有着几世纪历史时间的传统式法式曲奇饼干。这类饼干由于糖份高,含油率低,而且被烘干了水份,因此十分耐于储放。或许你见过它的许许多多不一样秘方,但说实话,没有哪一种会比如今这一更简易,接下来广东曲奇饼干OEM厂家小编趣园食品为您揭晓意大利脆饼制作材料和过程.

广东趣园曲奇饼干OEM厂家意大利脆饼制做原材料:

调料:低筋粉200克,生鸡蛋85克,牛乳35克,糖100克,大杏仁80克,盐4克,香草精1/2勺子(2.5ML),发孝粉5克。

表层刷液:广东趣园曲奇饼干OEM厂家提示大伙儿添加的生鸡蛋液要适当而止

第一次蛋糕烘焙:中高层,160度,40分钟

第二次蛋糕烘焙:中高层,135度,30分钟。

广东曲奇饼干OEM厂家

广东趣园曲奇饼干OEM厂家加工意大利脆饼制做全过程:

1、将除生鸡蛋、牛乳之外全部原材料混和匀称(包含香草精),在其中大杏仁必须事前稍剁碎。

2、添加打撒的生鸡蛋液和牛乳,拌和匀称,变成面糊(刚开始的情况下面糊会很粘手)。把面糊放到砧板上,制做成一成条的长条形。放进烘烤盘,表层刷一层生鸡蛋液,放进加热好的电烤箱烤焙。中高层,160度,烤约40分钟上下,到表层微橙黄色就可以。

3、烤好之后的长面糊取下来,略微制冷之后,切割成1CM厚的片状。

4、把片状排序在烘烤盘上,烤箱预热到135度,再次烤30分钟上下,直至烘干曲奇饼干中的水份。

广东曲奇饼干OEM厂家趣园食品小编认为虽然饼干的类型极其丰富,但和人们经常吃的饼干比起来,这个饼干或多或少更为特别。最先,它有着非常硬的口味,次之,它必须历经2次烘烤,再者,它没有一切油分,最后,它制做极为简易,简单几个流程图就能拿下。

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