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广东曲奇饼干批发代工介绍全麦苏打饼干制作步骤

返回列表来源:趣园 发布日期 2020-04-03 10:34 浏览:-

喜爱吃苏打饼的一定要试一下这方法,它不仅健康又美味可口。这个曲奇饼干基本上不含糖量,而且吃起来很香。尽管是全麦面制做,但口味和低筋粉制做出去的一样松脆,它全麦面的特性,让它比一般曲奇饼干更身心健康,广东曲奇饼干批发代工厂家小编接下来告诉大家全麦苏打饼干制作步骤

广东曲奇饼干批发代工厂家全麦面包苏打饼制做调料:低筋粉60克,高筋粉60克,全麦粉80克,无盐黄油30克,酵母粉1又1/4勺子,细砂糖1/4勺子,盐1/2勺子,苏打1/4勺子,水85-90克

广东曲奇饼干批发代工厂家

  广东曲奇饼干批发代工厂家详解全麦面包苏打饼制做流程:

  1、将变软的无盐黄油,各种各样小麦面粉,酵母粉,细砂糖,盐,苏打,水揉和结团,在砧板上用劲揉15分鐘(这一面糊很干,用面包机揉没动,因此还是手揉吧!)

  2、揉好的面糊用保鲜袋包起來,在室内温度处发醇20分鐘。面糊超过轻度发醇的水平就可以。

  3、发醇好的面糊擀成正方形。

  4、把一段从1/3处向正中间折起来。

  5、把另一端也从1/3处向正中间折起来。进行第一次三折

  6、折起来后,收边往下置放

  7、再度擀改成正方形,随后三折。再擀开,再三折。一共三折三次。(这比成千层酥皮叠被简易多了哈,不害怕渗油,安安心心的擀吧~~)

  8、三折好的擀面皮擀成厚约0.25CM的片状,用叉子在上边叉出匀称的小圆孔。

  9、用刀割成方形的一小块(有直尺和轮刀最好是。沒有得话,找个直长的物品笔划着也行。留意宽度尺寸要一致)

  10、切完后,挪到烘烤盘上。在表层略微喷几滴水,室内温度发醇20分鐘上下,发至薄厚约0.4CM的情况下,就能够 入炉烤焙了。电烤箱事前加热到170度,15分鐘上下。

  广东曲奇饼干批发代工厂家小提示:揉面的情况下,水的使用量要留意,酌情考虑加上。到面能够结团就就行了;这个饼干的面糊不可以水分太多,要是没有细砂糖,绵白糖也可以;三次三折叠被子的情况下,正中间不必松驰,一次叠完;烤的情况下放进顶层。烤到饼干按起来有点硬,才表示熟透。

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