今天我们来了解蔓越莓曲奇饼干的做法

来源：趣园食品官网发布日期 2015-12-25 15:29 浏览：-

昨天我们已经介绍了蔓越莓曲奇饼干的原料和营养价值。既然蔓越莓曲奇饼干的口感这么特别，你是不是也蠢蠢欲动，想来感受一番，做烘焙的乐趣，体验烘烤饼干的过程有多美妙。小编每天在趣园食品工厂里闻到饼干香，感觉无比的幸福。

酸中有甜，甜里带酸。蔓越莓的酸味刚好中和了黄油和糖粉的油腻与甜腻。大概就像是恋爱中的小小争吵与嗔怒，在过分的甜腻中稍稍调下味，却又带来无穷的回味。

蔓越莓曲奇饼干的做法比较简单，是学烘焙的入门最佳选择。今天我们就来分享蔓越莓曲奇饼干的用料配方和做法。

黄油：65g

糖粉：55g

鸡蛋：半个（或者直接放一个蛋黄也可以）

低粉：115g

蔓越莓干：35g

蔓越莓曲奇饼干的做法

1、黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状（这是第一步，准备制作之前要把黄油从冷冻室里拿出来，在常温处放置，或者直接在微波炉里加热1分钟（注意小火，小心化成油了））

2、分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀，一定要注意要分次少量加入蛋液，每一次与黄油搅拌均匀后在继续加入蛋液。注意不要搅拌过度，避免油水分离。

3、黄油搅拌均匀后，加入过筛的低筋粉，用切刀拌均，将剁碎的蔓越莓干放入面团中，拌均匀

4、将拌好的面团整好形，用保鲜膜包着，放入冰箱冷冻室40-50分钟至面团变硬

5、取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米，烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距，饼干在烤的过程会膨胀，放太密会影响饼干膨胀的过程

6、在切饼干的时候把烤箱预热170,165-170度的热度烤15分钟左右，不同的烤箱温度不同，具体情况视烤箱而定。饼干上色了就要多注意了。

7、取出，摆盘

蔓越莓曲奇饼干的的制作流程就这样，流程比较简单，但是，在制作时还是要遵照配方用量，不可随意更改，制作步骤要细心，不能马虎了事。烘烤曲奇饼干是一件幸福快乐的事，在饼干即将考好的时候，饼干的味道很香。

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