苏打饼干是一种发酵型饼干，无油无糖无脂肪，质地很酥松，很适合小孩和老年人食用，也可以用来做代餐饼干。

在外面的买的苏打饼干总担心添加剂太多，那这样做一款干净卫生又营养的苏打饼干呢？跟着小编一起来做吧：

主料

低筋面粉150g

酵母3g

温牛奶70g

小苏打2g

盐4g

鸡蛋1个

香葱20g

色拉油（涂抹饼干表面）少许

步骤：

1.准备好原材料；

2.酵母用温牛奶稀释，静置几分钟；

3.将香葱切碎备用；

4.在面粉中加入盐和小苏打、鸡蛋混合，逐步倒入酵母液搅拌成絮状；

5.再将香葱碎揉成面团，面团上盖一块湿布静置发酵20分钟；

6.面团发酵好后，继续揉按，将面团揉至表面光滑；

7.用擀面杖将面团擀成片状，越薄越好，用叉子叉若干小孔，小孔的目的是以免烤制过程中饼干起泡；

8.再讲面饼切成块状或者用饼干模具压出形状；

9.烤箱提前200度预热5分钟，把饼干生胚放入烤盘，表面抹上一层色拉油，色拉油可以使饼干酥脆不会发干，烘烤10分钟后将饼干翻面，再涂层色拉油，继续烤制5分钟后就可以出炉啦。

  香喷喷的无糖苏打饼干就做好了，是不是很简单呢？

小贴士

烤制时间请根据饼干厚度设定。