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自制苏打饼干怎么做酥脆,趣园小妙招

返回列表来源:趣园 发布日期 2018-09-24 20:50 浏览:-

自制饼干的乐趣很多做过饼干的朋友都知道,但是自制苏打饼干却比较少人做,原因是比较难做成酥脆的口感,今天趣园小编就给大家分享几个自制苏打饼干的小妙招。

1.把主料的材料揉团,揉至光滑,放入保险袋放在暖和的地方,大约1小时或发酵成原来的1.5倍即可。

2.将辅料的材料揉成团备用

3.待面团发酵好后,将面团放到案板或烘焙垫上,烘焙垫好一些,不太粘。用擀面杖擀成一个薄薄的面饼,将辅料的面团包住,重新擀成薄薄的面饼,如此反复三次,就可以了

4.最后将面饼擀至约0.5CM厚,用牙签或叉子,在面饼上戳些小洞,然后,切成长方形的形状,放入烤盘中(烤盘内可以用烘焙纸或锡纸都是可以的),进行二次发酵。10分钟后,对烤箱进行预热,180°上下预热,预热10分钟。预热好后,开始烤饼干,180度烤15分钟(要根据自家烤箱的情况,进行调整)。大约烤到10分钟时,就要注意观察烤箱内的情况了。这是饼干已经鼓起来些了,颜色开始微微变黄,如果已经变黄了,那么火太大,就要火小些。

5.最后是饼干酥脆的主要步骤,饼干烤好后,不要急于从烤箱内取出,要在烤箱内放置一段时间,大约10分钟吧,这样取出的饼干,才会酥脆。

了解以上步骤之后,是不是觉得自制苏打饼干也没有那么难呢,不妨动手做一次试试,希望能一次成功哦,有关于自制苏打饼干的建议欢迎跟趣园小编交流。

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【本文标签】:自制苏打饼干

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