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小朋友都爱吃的手指饼干由广东趣园食品小编教你做

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-07-04 18:45 浏览:-

广东趣园食品小编发现,手指饼干目前在广东这边特别风靡,尤其是小孩子占多数。这是为什么呢?其实现在的手指饼干,做法不难,而且又香味十足,小巧好吃。小编自从吃了后也开始怀念它简单美味的味道,于是小编亲自在家做了尝试,下面是步骤。

配料:鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克。

1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。

2、加入1/3的细砂糖

3、继续搅打至蛋白变得浓稠。

4、再加入1/3的细砂糖

5、继续搅打至蛋白出现纹路。

6、加入最后1/3的细砂糖

7、继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散

9、把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)

10、筛入低筋面粉。

11、轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)

12、装入裱花袋,用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形,即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。

大家可以自己根据喜好来调整手指饼干的长度,分次加砂糖是为了让手指饼干均匀的散布味道,大家可以一起学习,做出来让身边的人尝尝哦。


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