巧克力曲奇饼干，口感酥松，还带着浓浓的巧克力香，深受伙伴们的喜欢，那么怎么去制作我们喜爱的巧克力曲奇饼干呢，现在就由趣园小课堂为大家揭晓吧。

具体做法如下：

原料：黑巧克力130克，高筋面粉50克，黄油33克，细砂糖15克，鸡蛋20克，美国大杏仁20克，可可粉5克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)。

做法：

1、黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，一起放入大碗里。把大碗坐在热水里并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全溶化。

2、把碗从热水里拿出来，在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。然后把混合物冷却到与手心差不多的温度。

3、冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4、高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里。

5、用橡皮刮刀拌成面糊。

6、在面糊里倒入切碎的大杏仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。

7、用手直接抓起面糊，拍在烤盘上，并轻轻压扁，成为不规则的扁平状。

8、把烤盘放进预热好180度的烤箱，中层上下火，烤12分钟左右即可出炉。完全冷却后密封保存。

趣园小课堂为大家揭晓的巧克力曲奇饼干的做法大家都了解清楚了吗？如果想了解更多可关注趣园，趣园食品不断创新的产品，为大家带来更多更好的休闲食品，希望大家喜欢。