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趣园小编教你入口即化的玛格丽特饼干

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-01-21 17:17 浏览:-

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这既是玛格丽特饼干的由来,趣园小编教你怎么做这种入口即化的好吃饼干,口感很不错,适合新手学习呢

1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。

2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发

3、打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

4、把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入(3)拌均

5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入(4)

6、用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(如果面团不是很软可以不用冷藏,冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕)

7、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。

8、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。

9、预热烤箱(海式C45),烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟,烤好出炉待凉收入密封罐

大家注意烤箱的温度和时间,等待自己亲手做的饼干出来放凉就可以吃了,也可以做给身边的朋友爱人吃,很不错的送礼食品哦


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【本文标签】:趣园、玛格丽特饼干

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