玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这既是玛格丽特饼干的由来，趣园小编教你怎么做这种入口即化的好吃饼干，口感很不错，适合新手学习呢

1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发

3、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

4、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入(3)拌均

5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入(4)

6、用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时(如果面团不是很软可以不用冷藏，冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕)

7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

8、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

9、预热烤箱(海式C45)，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟，烤好出炉待凉收入密封罐

大家注意烤箱的温度和时间，等待自己亲手做的饼干出来放凉就可以吃了，也可以做给身边的朋友爱人吃，很不错的送礼食品哦