巧克力一直以来都是很多人的热爱食品，而巧克力和饼干搭配的巧克力饼干相信也吸引了大家的注意力。使得巧克力饼干风噪一时。那么这种深受欢迎的巧克力饼干到底怎么做呢?会不会很复杂呢?趣园小编今天就教大家怎么做这种巧克力饼干吧。相信看了一遍很多朋友就知道怎么做了。

1.将面粉与可可粉混合过筛。黄油(无需软化)切成小块放在面粉上

2.用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀

3.一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态。这个过程可能会比较耗费时间.

4.将糖粉和黄油面粉混合均匀，加入蛋黄

5.用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团，一直揉到面粉完全湿润，可以形成面团为止。

6.将面团整形成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右，直到完全冻硬

7.冻硬的面团，用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切30片

8.将切好的饼干面团摆在烤盘上，每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右出炉。放至冷却

9.制作夹心配料。将黑巧克力与黄油分别切成小块，一起放入小碗里，隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化

10.趁巧克力馅没有凝固之前，装入裱花袋。取一片冷却的饼干，挤上满满一层巧克力馅，盖上另一片饼干。静置直到巧克力馅凝固，巧克力夹心饼干就做好了

美味可口的巧克力饼干就这样做好了，大家可以根据个人的口味不同来调整可可粉和黑巧克力的用量哦。而且烤盘上的饼干要分隔开来小心连在一起哦。这就是趣园小班给大家的一些小建议，大家赶紧动手做起来吧。然后品尝自己动手做的美味巧克力饼干。