做蛋卷不可缺少的就是蛋卷机，而且不贵还好用，趣园小编认为平常闲暇之余可以自己动手制作手工蛋卷，让家人和朋友品尝自己的劳动成果，将是一件很幸福的事情。

1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀，接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。

2、黄油隔水融化，稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀，筛入低粉，拌匀。

3、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊，没有芝麻可以忽略这步。

4、蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。

5、放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。

6、最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。

7、冷却后打包，密封保存，脆脆的哦!

美味香甜的手工蛋卷就这样做成了，趣园小编要提醒的是大家别疏忽了一个细节，就是每一次煎蛋卷切忌别勺太多面糊，不然会溢出，边界会不脆。