今天广东趣园食品小编教大家做一款基础版的简单易学小饼干，那就是蛋黄饼干，饼干虽小，但是却满口香浓。很适合给家里的小孩子吃，这是一款老少皆宜的好吃饼干，大家在学做这款饼干的同事可以研究一下做饼干的一些小技巧哦。

1、黄油放入盆里于室温下软化。

2、用手动打蛋器将软化黄油搅拌均匀。

3、再次加入糖粉，盐充分搅拌均匀

4、糖粉和盐搅拌均匀后，蛋黄分三次加入，每次搅拌至蛋黄，油充分融合，再次加入第二，三次。

5、提前低筋面粉和玉米淀粉混合过筛好，加入。

6、用手把油和粉抓成均匀面团。

7、将面团放案板上，搓成长条形，分割成16等份。

8、用手搓成圆球，摆放烤盘上，预留空隙。

9、再用叉子将球形压扁压出花纹。

10、烤箱预热，以上下火，170度，中层烤15～18分钟。(烤箱温度有差异，自行掌握好)

这是一款甜味的饼干，但是喜欢咸味的朋友可以适当放一些盐，这样咸甜适中会有不一样的味道。然后大家要注意的是低筋面粉和玉米淀粉必须过筛后备用，这样有不会有杂质在里面。