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好吃管不住嘴的黄油杏仁饼干让广东趣园食品小编教你

返回列表来源:趣园食品官网 发布日期 2019-07-17 17:56 浏览:-

今天广东趣园食品小编要教大家做的是黄油杏仁饼干,会让人一吃就管不住嘴的那种,小编家里人都是很喜欢吃的那种,小朋友们更不用说了,吃饼干吃零食吃的不亦乐乎。这款坚果饼干可是碾压大多数的坚果饼干,因其简单做法香气浓郁深得人们的喜欢。

原料:黄油280克、白糖100克、鸡蛋100克(两个)、杏仁200克、低筋面粉400克

1、黄油软化后加入白糖用打蛋器稍微打发一下就可以。

2、放入鸡蛋继续打发均匀就可以,我虽然是一次加入,但是一点点和旁边黄油融合的,你可以先把鸡蛋打散后一点点加入,防止油水分离。

3、放入过筛的低筋面粉。

4、把面团揉均匀。

5、放入美国大杏仁和面团再次揉均匀。

6、把面团整成一个饼干形状的长方体,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻(零下18度的地方)一个小时。

7、一个小时候,拿出切成5毫米左右的片。

8、烤箱预热到180度,烤盘上铺锡纸后放入切好的片,烤盘放中层,180度20分钟就可以了。

黄油与面粉结合时,能使面粉的颗粒被油脂包围,牢牢粘结在一起,形成一种油脂膜,把面粉与空气分开。所以要注意黄油的软化,而缺少了黄油的话,饼干的口感就会相对硬很多。


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